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今回は、
「スーパーサバ缶（水煮）」を使った
「サバ麻婆豆腐」
の、 レシピをご紹介いたします。
通常の麻婆豆腐で使うひき肉を
サバに置き換えたメインに使えるお料理です♪
材料（2人前）
- サバ水煮缶…1缶
- 木綿豆腐…1丁
- ニンニク(みじん切り)…小さじ1
- しょうが(みじん切り)…小さじ1
- 油…大さじ1杯半
- 酒…大さじ1
- 豆板醤…大さじ1
- 水…1/2カップ
- 味噌…大さじ1
- 長ネギ(みじん切り)…5cm分
- コショウ、ゴマ油…適量
- 片栗粉…大さじ半分
作り方
- フライパンに油を入れて熱し、ニンニクと生姜を炒める
- 香りが立ってきたら豆板醤を加え、油に溶け切るまで炒める
- サバ缶を缶汁ごと加えて混ぜ、酒を振って炒める
- 水と味噌を加えて一煮立ちさせる
- 一口サイズに切った豆腐を入れて弱火で5分間煮る
- 同量の水で溶いた水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
- 長ネギを加え、コショウ、ゴマ油を振る。
- 皿に盛り付ける
完成♪
豆板醤の辛味とサバの旨味が絶妙にマッチしてクセになります(^^
お酒のお供にもピッタリ♪
辛味が苦手な人は、豆板醤の量を減らしてみてください。
お酒のお供にもピッタリ♪
辛味が苦手な人は、豆板醤の量を減らしてみてください。
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