目次
今回は、
「スーパーイワシ缶 水煮」を使った、
「やみつき♪イワシと小松菜のアンチョビ炒め」

のレシピをご紹介いたします。
材料(2人前)
- 小松菜:1束
- スーパーイワシ缶 水煮:1缶
- パプリカ:1/4個
- ニンニクスライス:1片分
- オリーブ油:大さじ1
- アンチョビペースト:少々
- 鷹の爪(小口切り):少々
- 酒:大さじ1
- しょうゆ:小さじ1
- 塩昆布:ひとつまみ
- 粗挽き黒胡椒:少々
作り方
- 小松菜はよく洗って大きめのザク切りにし、ザルにあけて水切りしておく
- パプリカは細切りにする。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクスライスを入れて香りが立つまで火にかける
- イワシ缶を汁ごと入れ、パプリカ、アンチョビ、鷹の爪を炒める。
- 酒、しょうゆを入れて、煮汁が少なくなるまで煮る。
- 小松菜と塩昆布を加えてさっと炒め合わせる。
- お皿に盛り、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
完成!

イワシの旨味をたっぷり感じることができて
とっても美味しいです♪
小松菜、パプリカの栄養も取れて嬉しいですね✨
アンチョビガーリック風味なので、
ご飯のお供だけでなく、おつまみにもなります😊
よかったら作ってみてください♪